Menü zum Selbstzusammenstellen

Suppen
Hochzeitssuppe mit reichlich Einlage
Käselauchsuppe mit Hackfleisch, Lauch und Schmelzkäse
Kartoffelsuppe mit frischen Kartoffeln, mit Fleischklößchen
Tomatensuppe mit Hackfleisch, Kartoffeln und Nudeln (Lagman-Schurpa)
Kalte Gemüsesuppe mit Wurst (Okroschka)
 
Fleischgerichte
Gerichte vom Schwein
Kasseler in Bratensauce

Kasseler mit Ananas in Bratensauce

Schweinerückenkoteletts
Schweinerücken-Schmorbraten
Schweinerückenkoteletts in einer Sauce Ihrer Wahl
Schweinenackenkoteletts
Schweinenacken-Schmorbraten
Schweinenackenbraten
Schweinenackenkoteletts in einer Sauce Ihrer Wahl
Schweinekoteletts mit Ananas und Käse
Schweineschnitzel
Spießbraten vom Schweinenacken
Schinken-Gulasch
Schweine-Rahmgeschnetzeltes
Schweine-Currygeschnetzeltes
Hackbällchen in Zigeunersauce
Hackbällchen mit Mozzarella-Füllung
 
Gerichte vom Rind
Rinder-Gulasch
Rinderbraten
Rinder Rouladen „Hausfrauen Art“
 
Gerichte vom Geflügel
Hähnchenbrust in einer Sauce Ihrer Wahl
Gefüllte Hähnchenbrust
Hähnchen/Putenbrustspießchen im Speckmantel
Hähnchen Roulade mit verschiedenen Füllungen
Gebratene Hähnchen-Keule (Georgien Art)
Gebratene Hähnchen-Keule (China Art)
Putenschnitzel
Puten-Medaillons in einer Sauce Ihrer Wahl
Spießbraten von Pute
Puten-Sahnegeschnetzeltes hell/dunkel
Puten-Currygeschnetzeltes hell/dunkel
Puten-Gulasch hell/dunkel
 
Fischgerichte
Gebratenes Fischfilet
Paniertes Fischfilet

Fischfilet-Gratin

Beilagen und warme Saucen
Sättigungsbeilagen
Salzkartoffeln mit Butter, Mandelbutter, Zwiebeln oder mit frischen Kräutern
Rosmarinkartoffeln
Schwenkkartoffeln
Spätzle
Nudeln
Spagetti
Reis
Reis mit Gemüse
 
Gemüsebeilagen und Gratin
Kartoffeln-Gratin
Nudeln-Gratin
Gemüse-Gratin
Spaltenkartoffeln
Asiatischer Reis
Thainudeln
Blumenkohl und Broccoli mit Hollandaise-Sauce
Blumenkohl mit Mandelbutter
Speck-Böhnchen
Prinzessbohnen im Speckmantel
Champignons in Sahne-Sauce
 
Warme Saucen
Hollandaise-Sauce
Käse-Sauce
Senf-Sauce
Curry-Sause
Tomaten-Basilikum-Sauce
Pfefferrahmsauce
Kräuter-Sahnesauce
Riesling-Sahnesauce
Champignons-Sahnesauce
Zwiebeln-Sahnesauce
Rahmsauce
Bratensauce
Jägersauce
Zigeunersauce
Weitere Sorten auf Anfrage

Salate
Marinierte Möhren-Salat
Glasnudel-Salat mit Fleisch und mariniertem Gemüse
Marinierter Kraut-Salat mit Gurken und Dill
Marinierte Auberginen mit Gemüse
Fleisch-Salat (Olivje)
Surimi-Salat
Herings-Salat (Schuba)
Granatapfel-Salat(Braslet)
Pilz-Salat mit schwarzen Oliven (Podsolnuch)
Rote Beete-Salat mit Pflaumen (Korona)
Champignons-Salat (Polana)
Frischer Gemüse-Salat mit Kasseler und Sonnenblumenkern (Kasachstan)
Gemüse-Salat mit Brustfilet (Almaty)
Rote Beete-Salat mit Wallnüssen und Äpfel
Rote Beete-Salat mit Bohnen
Griechischer-Salat mit Dressing
Rohkost-Salat mit Dressing
Eingelegte Tomaten und Mozzarellakugeln in der Basilikummarinade
Eingelegte Tomaten
Eingelegte Gurken
Eingelegtes Kohl mit Chili
Weitere Sorten auf Anfrage

Kalte Platten

Gemischte Fischplatte vom geräuchertem Lachs, Makrele, Surimi, Matjes, Garnelen, Flusskrebse
Lachs-Spinat Rolle
Tunfisch-Spinat Rolle
Gebackene Tintenfischringe mit Knoblauch Dips
Garnelen mit Knoblauch Dips
Wellfleisch
Krustenbraten
Karbonade
Kasseler-Aufschnitt

Kasseler mit Ananas und Käse
Gekochte Hähnchen Rolle mit Knoblauch
Gebratene Hähnchen Rolle mit verschiedenen Füllungen
Tomaten-Mozzarella
Aubergine-Tomaten
Aubergineröllchen mit verschiedenen Füllungen
Schinkenröllchen mit verschiedenen Füllungen
Schwarzwalder Schinken-Meloneröllchen
Gefüllte Eier mit Kaviar
Gefüllte Eier
Blinis mit Lachs
Pastetchen mit Kaviar
Pastete mit Brustfilet Füllung und mit Sahnesauce
Pastete mit Lachs-Spinat Füllung und mit Safransauce
Paradiestomaten mit verschiedenen Füllungen

Gurkentürmchen
Zitronen mit Cocktailkirschen an der Ananas
Obstplatte Exotenmix
Obstplatte Sommermix
Obstplatte Wintermix
Weitere Sorten auf Anfrage

Nachspeisen
im verschiedenen Sorten und für jeden Anlass
Torten
Törtchen
Kuchen
Biskuitrolle
 

Die edle Fleisch und Fischsorten
Schweinemedaillons
Schweinefilet im Speckmantel
Spanferkel
Roastbeef
Gekochte Rinderzunge
Koteletts „Po Kievski“
Gefüllte Hähnchen-Keule
Hähnchen-Grill(Ganz)
Srasy mit verschiedenen Füllungen
Geräucherte Lachsforelle(Ganz)
Lachsfilet - Gratin
Lachsfilet im Blätterteig
Gebratenes Lachsfilet

Geräucherte Stör(Ganz)